Wissen Sie, dass Kaffee keine Hülsenfrucht, sondern eine Steinfrucht ist, auch wenn wir seine Samen wegen ihrer Form als Bohnen bezeichnen? Außerdem wird seine Frucht gemeinhin als „Kaffeekirsche“ bezeichnet, weil die reife Frucht der meisten Sorten einer Kirsche ähnelt. Und der Geschmack und das Aroma der gerösteten Bohnen machen seit Jahrhunderten Millionen von Feinschmeckern verrückt.
Der Kaffeeanbau ist ein sehr heikles Handwerk, das in Bezug auf Komplexität und Anzahl der Aspekte mit der Weinherstellung verglichen werden kann. Schließlich haben viele äußere Faktoren Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Dazu gehören die Beschaffenheit des Bodens, die Sonneneinstrahlung und die Niederschlagsmenge während der Reifezeit usw. Empfindliche Kaffeepflanzen brauchen das ganze Jahr über ein ausgeglichenes Klima. Tag und Nacht, ohne extreme Hitze und Kälte, mit ausreichend Niederschlag und Schatten.
Lesen Sie weiter unten mehr! In diesem Artikel haben wir Informationen über die Besonderheiten des Anbaus und der Ernährung einer der geheimnisvollsten Kulturpflanzen der Welt zusammengestellt.
Allgemeine Merkmale des Kaffeebaums
Der Kaffeebaum, wissenschaftlich als Coffea bezeichnet, ist ein immergrünes Zwerggewächs, das in den tropischen Regionen des afrikanischen Kontinents beheimatet ist. Diese Pflanzen gehören zur Familie der Rubiaceae, einer vielfältigen Gruppe mit mehr als 120 Arten.
Der so genannte „Kaffeegürtel“ liegt in den tropischen Regionen rund um den Äquator, etwa zwischen dem 23. und 25. südlichen Breitengrad, und umfasst etwa 80 Kaffee produzierende Länder. Die verschiedenen Regionen, die unterschiedliche Umweltbedingungen bieten, bringen eine große Vielfalt an Kaffeesorten hervor. Ob Blue Mountain aus Jamaika, der berühmte Kopi Luwak aus Indonesien oder Kaffee aus dem Himalaya – sie alle sind das Produkt ihrer einzigartigen Umgebung und jahrhundertealter lokaler Kaffeetraditionen.
Allerdings kontrollieren nur zwei Hauptakteure dieser Familie, Coffea arabica (gemeinhin als Arabica-Kaffee bekannt) und Coffea canephora (gemeinhin als Robusta-Kaffee bekannt), einen großen Teil des weltweiten kommerziellen Kaffeemarktes. Diese besonderen Arten von Kaffeebäumen werden wegen ihrer glänzenden grünen Blätter, ihrer herrlich duftenden weißen Blüten und der Kaffeekirschen, die sie hervorbringen, weithin bewundert. Jede „Kaffeekirsche“ enthält wertvolle Kaffeebohnen, die im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit und Bewunderung stehen.
Der Anbau von Kaffeebäumen erfordert viel Geduld, unermüdliche Hingabe und ein ausgeklügeltes Verständnis für ihren Lebenszyklus. Vom Keimen des Kaffeesamens und dem Beginn seines Wachstums bis zum Erreichen der Reife ist jede Phase des Lebens eines Kaffeebaums wichtig und erfordert besondere Pflege. Diese widerstandsfähigen Bäume können ein Jahrhundert alt werden, aber ihre Hauptertragszeit beschränkt sich in der Regel auf 7 bis 20 Jahre ihres Lebens.
Faktoren, die den Kaffeeanbau beeinflussen
- Die Wahl des perfekten Standorts für den Anbau.
Einer der wichtigsten Aspekte beim Kaffeeanbau ist die Wahl des perfekten Standorts. Kaffeebäume mit ihrer Affinität zu den Tropen gedeihen am besten in Klimazonen mit konstanten Temperaturen von 16-21°C. Solche stabilen, warmen Bedingungen entsprechen ihrem ursprünglichen tropischen Lebensraum und fördern ein gesundes Wachstum. Es erfordert viel Zeit und Mühe, einen Kaffeebaum zu züchten, der Früchte trägt. Es ist wichtig, dass die Kaffeepflanze nur dann Früchte trägt, wenn die Bedingungen für sie günstig sind.
- Der Boden. Er bildet die Grundlage für die Kaffeebäume und muss sorgfältig bearbeitet werden. Reichhaltige, gut durchlässige Böden haben sich als die günstigste Umgebung für diese Bäume erwiesen, da sie die Wurzeln mit den notwendigen Nährstoffen versorgen können, ohne dass die Gefahr von Staunässe besteht, die für das Wachstum schädlich sein kann. Darüber hinaus bevorzugen die Kaffeebäume Höhenlagen zwischen 600 und 1800 Metern über dem Meeresspiegel, was sich ebenfalls auf den Geschmack des Kaffees auswirkt. Die niedrigeren Temperaturen und das einzigartige Mikroklima in diesen Höhenlagen führen häufig zu einer langsameren Reifung der Kaffeekirsche, was ebenfalls die Komplexität des Geschmacks erhöhen kann. Daher sollte die Wahl des Standorts in all seinen Aspekten – Temperatur, Boden und Höhe – keine leichte Entscheidung sein, sondern eine wohlüberlegte und fundierte Entscheidung, die über den künftigen Erfolg einer Kaffeeplantage entscheiden kann.
Empfehlungen für die Blattdüngung von Kaffee
Kaffee braucht Blattnahrung.
Ein Nährstoffmangel im Boden schränkt Wachstum und Ertrag ein, selbst wenn die sonstigen Anbaubedingungen ideal sind. Der Einsatz von Blattdüngern kann sich erheblich auf die Erträge auswirken und ineffiziente Böden für den Anbau geeignet machen.
Es ist wichtig, dass die Kaffeebäume während ihres gesamten Lebenszyklus weiterwachsen. Dieser Prozess wird als unbestimmtes Wachstum bezeichnet. Neue Zellen werden an den Spitzen der wachsenden Triebe gebildet, und die Stämme entwickeln sich viel aktiver als das Wurzelsystem.
In der Phase BBCH 31-39, die durch die Streckung der Stängel gekennzeichnet ist, beginnen die Pflanzen, intensiv Nährstoffe zu verbrauchen. In dieser Phase verbrauchen die Pflanzen die meisten Makronährstoffe, und die wichtigsten davon sind Stickstoff und Zink. Deshalb empfehlen wir die Verwendung der Produkte Wonder Leaf Grass und Wonder Leaf Mono Zn 8, die diese Makronährstoffe in ausreichender Menge für die Pflanze enthalten.
Wenn Sie Pflanzen auf alkalischen Böden anbauen, kann es in dieser Phase zu einer Verzögerung der Wachstumspunkte oder zu Chlorose kommen. Dies ist eine Erscheinung von Eisenmangel, so dass es empfohlen wird, Wonder Leaf Mono Fe 10 zu verwenden.
Die Phase BBCH 51-59 ist das Erscheinen der Blütenstände (Knospenbildung). In diesem Stadium des Pflanzenwachstums ist es besser, Wonder Leaf Blossom, Wonder Leaf Mono B 11 und Wonder Leaf Amino 43 anzuwenden. Die in diesen Düngemitteln enthaltenen Elemente tragen dazu bei, die Knospung und die Bildung des Fruchtknotens der zukünftigen Früchte zu aktivieren, das Vorhandensein von Bor und Aminosäuren verhindert das Abfallen des Fruchtknotens.
Am Ende der Blüte, wenn der Fruchtknoten sichtbar ist (BBCH 67-69), ist es besser, die Produkte Wonder Leaf Grass und Wonder Leaf Veg&Fruit anzuwenden. Wonder Leaf Grass ist ein Mehrnährstoffdünger mit einem hohen Gehalt an Stickstoff und Zink zur Wachstumsförderung. Wonder Leaf Veg&Fruit ist ein verbesserter Mikronährstoffkomplex, der sowohl die Qualität als auch die Quantität verbessert.
Der Zeitraum der Frucht- und Samenbildung, die BBCH Phase 71-79. Zu Beginn dieser Phase wenden wir Wonder Leaf Blossom und erneut Wonder Leaf Veg&Fruit an. Warum Wonder Leaf Blossom? Dieser Mehrnährstoffdünger enthält viel Kalium und Bor, was den Zuckergehalt erhöht, den Früchten ein angenehmes Aroma verleiht, die Fruchtqualität verbessert und das Zerspringen verringert.
In der Mitte dieser Phase und bis zu ihrem Abschluss ist es besser, Wonder Leaf Mono Ca 14 in Kombination mit Wonder Leaf Mono B 11 zu verwenden. Das im Dünger enthaltene Bor verbessert die Kalziumaufnahme durch die Pflanze, und das Kalzium verbessert die Marktfähigkeit, indem es die Struktur der Früchte stärkt, was die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten erhöht.
Nach der Ernte geht der Kaffeebaum in eine (vorübergehende) Ruhephase. Dann müssen Sie Dünger mit Phosphor anwenden, um starke Wurzeln zu erhalten. Das in Wonder Leaf Mono Cu 6 enthaltene Kupfer hat fungizide Eigenschaften und wirkt außerdem tonisierend, was die Gesamtleistung des Baumes verbessert, indem es die Haltbarkeit der Blätter verlängert.
Bei Eisenmangel, der so genannten Chlorose, ist es besser, Wonder Leaf Mono Fe 10 zu verwenden.
Eine unzureichende Verfügbarkeit eines Mikronährstoffs schränkt das Wachstum der Kaffeepflanzen ein – insbesondere die produktive Blattfläche – und verringert den Kaffeeertrag (Liebich’sches Gesetz) Link zum Artikel.
Wir hoffen, dass wir Ihre Neugier und Ihr Bedürfnis nach Wissen über den Kaffeeanbau befriedigen konnten.
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen gute Ernten und vergessen Sie nicht, dass eine gute Kaffeeernte viel Arbeit und viel Zeit erfordert, denn der Prozess des Kaffeeanbaus ist sehr langwierig und zieht sich über viele Jahre hin.
