FUNCIONES EXCEPCIONALES DE LOS AMINOÁCIDOS

FUNCIONES EXCEPCIONALES DE LOS AMINOÁCIDOS

Los aminoácidos están compuestos de moléculas que contienen un grupo amino unido a un átomo central de carbono, un grupo carboxilo, un ion de hidrógeno y otra cadena lateral (grupo R). Las proteínas se forman combinando 20 tipos de aminoácidos en diferentes formas y proporciones.

Muchos aminoácidos, incluidos algunos que no participan en la síntesis de proteínas, desempeñan un papel activo en el desarrollo de las plantas.
También participan en la respuesta de las plantas a factores de estrés ambiental. Además, los aminoácidos sirven como precursores de muchos metabolitos primarios y secundarios. Desempeñan un papel clave en la nutrición humana, ya sea como fuente de nutrientes o como componentes esenciales de la dieta. De hecho, nueve de los veintiún aminoácidos proteinogénicos no pueden ser sintetizados por los animales, incluidos los humanos. Otros tres no se sintetizan en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades metabólicas. Estos aminoácidos esenciales desde el punto de vista nutricional deben obtenerse de la dieta. La mayor parte proviene de las plantas. A diferencia de los humanos y los animales, las plantas sintetizan por sí mismas los veintiún aminoácidos proteinogénicos.

Figura 1. Fórmula química general de los aminoácidos (AL-Modhafer, 2009)

Los aminoácidos son importantes estimuladores del crecimiento que mejoran elmetabolismo de las plantas. Participan en numerosos procesos fisiológicos que están directa o indirectamente relacionados con la síntesis de metabolitos. Los aminoácidos también actúan como precursores en la biosíntesis de proteínas, que están relacionadas con el crecimiento vegetal, y actúan como tampones que ayudan a mantener el pH en la célula vegetal y protegen contra la toxicidad del amoníaco.

Se consideran una fuente de carbono y energía. La aplicación exógena de soluciones promueve el crecimiento de las plantas, mejorando la tasa de fotosíntesis, la biosíntesis de clorofila y la expresión de genes en la planta. Los aminoácidos también mejoran la acumulación de proteínas, nutrientes y elementos en la planta.

Los aminoácidos participan en el mecanismo de defensa contra el estrés en muchas especies de plantas. Actúan como agentes antiestrés, ya que la aplicación de aminoácidos permite a las plantas ahorrar energía, acelerando la absorción y el transporte de nutrientes, lo que estimula su desarrollo.
Los aminoácidos se consideran agentes quelantes de iones metálicos en la práctica agrícola. Los micronutrientes quelatados con diferentes aminoácidos forman moléculas electroneutrales que aceleran su absorción y transporte dentro de la planta.

Boras et al. (2011) estudiaron el efecto de la fertilización radicular y foliar con aminoácidos en el crecimiento de plantas de tomate en condiciones de invernadero. Se encontró un aumento significativo en el crecimiento y rendimiento de las plantas de tomate tratadas con fertilización foliar y radicular con aminoácidos. Esto fue en comparación con el control.

Los mejores resultados se obtuvieron en cuanto a altura de las plantas, área foliar y valores de rendimiento. Esto fue gracias a la fertilización foliar.

Aslan (2019) investigó el efecto de la aplicación de ácidos húmicos-fúlvicos y aminoácidos en algunas características de rendimiento y calidad de la lechuga rizada (Lactuca sativa L.). La mayor masa de planta se obtuvo como resultado del tratamiento con ácidos húmicos-fúlvicos + aminoácidos. Los valores más altos de masa comercial de la planta, longitud de la cabeza y diámetro de la cabeza se obtuvieron como resultado de la aplicación de aminoácidos.

Moraditochae et al. (2012) estudiaron el efecto de la aplicación radicular de nitrógeno y la fertilización foliar con aminoácidos en el rendimiento de plantas de caupí (frijol de vaca). Encontraron que el mayor rendimiento de grano se obtuvo como resultado de su interacción.

Diferentes aminoácidos desempeñan diferentes funciones en los procesos de crecimiento de las plantas, la disponibilidad de nutrientes, la calidad y el desarrollo general.

La tirosina y la fenilalanina están relacionadas con la biosíntesis del ácido cinámico. Este es el principal metabolito intermedio tanto del alcohol cinámico como del aldehído cinámico.

Aminoácidos como la cisteína, la glutamina, la glicina, la histidina y la lisina actúan como agentes quelantes para la planta.

El ácido aspártico, la glutamina, la lisina, la metionina, la fenilalanina y la treonina estimulan la germinación. La alanina, la lisina y la serina participan en la síntesis de clorofila. Mientras que la hidroxiprolina, la prolina y la serina regulan el equilibrio hídrico en la planta.

La hidroxiprolina y la prolina actúan como agentes antiestrés (la prolina es especialmente importante porque se acumula en la mayoría de las especies de plantas en respuesta a diferentes tipos de estrés), lo que favorece la mejora de la fertilidad del polen de las plantas y el desarrollo de la planta. La serina, el triptófano y la valina están relacionados con la síntesis de auxinas en las plantas. La alanina y la arginina actúan como compuestos que proporcionan resistencia al frío. El ácido glutámico, conocido como estimulador del crecimiento y reservorio de nitrógeno orgánico, ayuda en la síntesis de proteínas y otros aminoácidos. La glicina es un precursor de la poliamina, que participa en la división celular. La alanina está relacionada con el metabolismo de hormonas y la resistencia a virus.

Aminoácidos

A pesar de las numerosas funciones de los aminoácidos en el desarrollo de las plantas y la defensa contra el estrés, los aminoácidos necesitan nitrógeno para su biosíntesis.

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