Чи знаєте ви, що кава – це кісточковий фрукт, а не бобова рослина? Хоча через форму ми називаємо її насіння “бобами”. Окрім того її плід широко відомий як “кавова вишня”, тому що стиглі плоди більшості сортів нагадують вишню. А смак та аромат смажених зерен цієї культури вже сторіччями зводить з розуму мільйони гурманів.
Вирощування кави дуже тонке ремесло, яке за важкістю та кількістю аспектів можна порівняти з виноробством. Адже дуже багато зовнішніх факторів мають вплив на на смак кави. Такі як – склад ґрунту, кількість сонячного світла та опадів у період дозрівання тощо. Чутливі кавові рослини потребують збалансованого клімату протягом усього року. Вдень і вночі, без екстремальної спеки і холоду, а також достатньої кількості опадів і тіні.
Читай нижче більше! Адже в цій статті ми зібрали для вас інформацію про особливості вирощування та підживлення однієї з найзагадковіших культур світу.
Загальна характеристика кавового дерева
Кавові дерева, що носять наукову назву Coffea, — це мініатюрні вічнозелені рослини, які походять із тропічних регіонів африканського континенту. Ця флора належить до родини Rubiaceae, різноманітної групи, що включає понад 120 видів.
Так званий «кавовий пояс» знаходиться в тропічних районах навколо екватора, приблизно між 23 градусами північної та 25 градусами південної широти, і включає близько 80 країн-виробників кави. У різних регіонах, що забезпечують різноманітні умови навколишнього середовища, виробляється велика різноманітність кави. Будь то ямайська блакитна гірська, знаменитий індонезійський Kopi Luwak або гімалайська кава, усі вони нагадують продукт свого унікального середовища та сотні років місцевої кави традицій.
Однак лише два ключових гравця в цій сім’ї, Coffea arabica (широко відома як кава арабіка) і Coffea canephora (більш відома як кава Robusta), контролюють величезний простір світового комерційного ринку кави. Ці конкретні види кавових дерев викликають широке захоплення за їхнє сяюче-зелене листя з глянцевим блиском, чудові запашні білі квіти та кавові вишні, які вони утворюють. Кожна “кавова вишня” містить дорогоцінні кавові зерна, які є центром нашої уваги та захоплення.
Процес вирощування кавових дерев вимагає значної міри терпіння, непохитної відданості та складного розуміння особливості їх життєвого циклу. З того моменту, як насіння кави проростає і починає свій шлях зростання до моменту, коли воно досягає зрілості, кожна фаза в житті кавового дерева має своє значення і вимагає особливого догляду. Ці витривалі дерева можуть прожити ціле століття, але вікно їх основної продуктивності зазвичай обмежене між 7-м і 20-м роками життя.
Фактори, які впливають на вирощування кави
- Вибір ідеального місця для вирощування.
Один із аспектів, який є найважливішим у сфері вирощування кави, – це вибір ідеального місця для вирощування. Кавові дерева, з їхньою спорідненістю до тропіків, найкраще процвітають у кліматі, який стабільно забезпечує температуру 16-21°C. Такі стабільні теплі умови імітують їхні рідні тропічні середовища існування та сприяють здоровому росту. Щоб виростити кавове дерево, яке буде давати плоди треба затратити чимало часу і багато зусиль. Важливо, що тільки в сприятливих для кавової рослини умовах, вона дає плоди.
2. Грунт. Він буде служити основою для кавових дерев, та вимагає ретельної уваги. Багаті, добре дреновані ґрунти виявилися найбільш сприятливим середовищем для цих дерев, дозволяючи їх корінням отримувати необхідні поживні речовини без ризику заболочування, яке може бути шкідливим для їхнього зростання. Крім того, кавові дерева віддають перевагу висотам від 600 до 1800 метрів над рівнем моря, що в подальшому впливає на смак кави. Більш низькі температури та унікальний мікроклімат на цих висотах часто призводять до уповільнення дозрівання “кавової вишні”, що також може підсилити складність смаку. Таким чином, вибір місця, у всіх його аспектах – температура, ґрунт і висота над рівнем моря – не мають бути легковажним рішенням, а глибоко обдуманим та усвідомленим вибором, який може визначити майбутній успіх кавової плантації.
Рекомендації щодо позакореневого (листового) підживлення кави
Кава потребує листового живлення.
Якщо в ґрунті не вистачає поживних речовин, це обмежує їх ріст і врожайність, навіть якщо інші умови вирощування є ідеальними. Використання добрив для позакореневого (листового) підживлення може істотно вплинути на врожайність і зробити неефективні ґрунти придатними для вирощування.
Важливо, що кавові дерева продовжують рости протягом усього життєвого циклу. Цей процес називають невизначеним зростанням. Нові клітини утворюються на верхівках пагонів, що ростуть, причому стебла розвиваються набагато активніше, ніж коренева система.
Саме тоді, у фазі ВВСН 31-39, що характерна подовженням стебла, рослини починають інтенсивно споживати елементи живлення. У даній фазі рослини найбільше споживають макроелементи, а найбільш необхідними серед них є азот та цинк. Саме тому рекомендуємо застосовувати продукти Wonder Leaf Grass та Wonder Leaf Mono Zn 8, що мають в своєму складі дані макроелементи в достатній для рослини кількості.
Разом з тим, якщо ви вирощуєте культури на лужних ґрунтах, в даній фазі може відбутись затримка в точках росту, або хлороз. Це прояв дефіциту заліза, тому рекомендовано застосовувати Wonder Leaf Mono Fe 10.
Фаза ВВСН 51-59 – це поява суцвіть (бутонізація). На цьому етапі росту рослин краще вносити продукти Wonder Leaf Blossom, Wonder Leaf Mono B 11 та Wonder Leaf Amino 43. Елементи, які містять дані добрива, сприяють активації бутонізації та формуванню зав’язі майбутніх плодів, наявність бору та амінокислот запобігає опадання зав’язі.
У фазі кінець цвітіння, видно зав’язь (ВВСН 67-69) краще вносити продукти Wonder Leaf Grass та Wonder Leaf Veg&Fruit. Wonder Leaf Grass – це комплексне добриво, що містить підвищений вміст азоту та цинку, які сприяють росту. Wonder Leaf Veg&Fruit- це підвищений комплекс мікроелементів, що забезпечує покращення якісних та кількісних показників.
Період формування плодів та насіння, фаза ВВСН 71-79. На початку фази вносимо Wonder Leaf Blossom та ще раз Wonder Leaf Veg&Fruit. Чому саме Wonder Leaf Blossom? Дане комплексне добриво містить підвищений вміст калію та бору, що в тандемі підвищує вміст цукрів, додає плодам приємного аромату та поліпшує якість плодів та зменшує їх обсипанню.
В середині даної фази і до її завершення краще використати добрива Wonder Leaf Mono Ca 14 у поєднанні з Wonder Leaf Mono B 11. Бор у складі добрива поліпшує засвоєння кальцію рослиною, а кальцій підвищує товарний вигляд за рахунок зміцненні структури плодів, що допомагає у протидії ураження хворобами.
Ну що ж зібрали урожай, кавове дерево заходить у стан спокою (тимчасове явище). Далі потрібно застосувати добрива з фосфором для підтримки міцних коренів. Мідь у Wonder Leaf Mono Cu 6 має фунгіцидні властивості, а також має тонізуючий ефект, який покращує загальну продуктивність дерева, подовжуючи утримання листя.
При виникненні дефіциту заліза, так званого хлорозу, краще використати добриво Wonder Leaf Mono Fe 10.
Недостатня доступність будь-яких поживних мікроелементів обмежить ріст кавових рослин – особливо продуктивну площу листя – і зменшить урожай кави. (Закон Лібіха) посилання на статтю.
Сподіваємось що змогли задовольнити вашу цікавість та потребу в знаннях, що потрібні для вирощування кави.
Тож бажаємо вам гарних врожаїв та не забувайте, що для хорошого врожаю кави необхідно докласти максимум праці, та велику кількість часу, адже процес її вирощування дуже тривалий і розтягнутий на довгі роки.
